屠宰电麻器的原理与优点

屠宰电麻器的种类很多，但是不管哪种屠宰设备，其原理和优点基本相同。 
一、屠宰电麻器的原理 
屠宰击晕设备都是采用对畜体无害的电流将动物击昏原理，也就是通常所说的“麻电”，麻电时电流通过猪的脑部，造成实验性癫痫状态，猪心跳加剧，故能得到良好的放血效果。麻电效果与电流强度、电压大小、频率高低以及作用时间都有很大的关系，采用低压高频电流电击其额部可获得较好的麻电效果，肌肉出血可大大减少。 
二、屠宰电麻器的优点 
1、使用击晕设备有利于提高屠宰场的劳动生产率，降低劳动强度，保证生产人员安全及周围环境的安静。 
2、使用击晕设备可防止牲畜屠宰时受惊吓、痛苦及过度挣扎导致的体内糖原的大量消耗，减少内血管收缩造成的放血不全引起的肉质下降现象，有利于保证加工肉品的卫生和质量。