目前,家禽屠宰机械已覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品等众多领域,在世界食品机械业占有重要的地位。现阶段我国应提高屠宰设备的技术水平,缩小与水平的差距,加速肉类加工装备国产化,满足国内市场的需求。
家禽屠宰机械企业只有不断的研究和开发新的屠宰工艺,推动新产品的开发,加速技术成果产业化,才能占领市场的先机。家禽屠宰机械行业的研发精英,积极引进*技术,并不断消化吸收,分析其工作原理,并结合我国机械行业发展水平进行创新,研制生产的产品深受国内外客户的好评。家禽屠宰机械的质量,研究开发科学的屠宰工艺,发展市场,不断的技术攻关,才能占领屠宰机械设备市场。
家禽屠宰机械制造厂数量众多且遍布全国,而且生产的加工设备已覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品等众多领域,但我国屠宰设备总体来看行业集中度还是非常低,缺乏现代化发展模式。
为提高家禽屠宰机械的技术水平,加速肉类加工装备国产化,满足国内市场的需求,我国屠宰机械企业还需加把劲 。
家禽屠宰机械行业市场发展前景较为客观,在高度自动化的基础上我们的主要方向是:
1、提高自动化程度,稳定产品质量,实现系统管理现代化。
2、较大限度的提高屠宰机械的质量。
3、保持肉制品的原风味,提高肉制品的质量。
选择家禽屠宰机械的基本原则可概括为四个词:先进性、适应性、可靠性、经济性。
1、先进性,所谓先进性是指屠宰设备技术性能要先进,功能完善,运行维护费用低,加工程度和加工能力较高。
2、适应性,适应性是指能够适应屠宰需求和市场变化,当地自然、经济、社会条件的变化,同一生产线希望能进行多层次深加工,有能力进行生产调节。
3、可靠性,是指屠宰机械技术成熟,生产稳定性好,安全易操作,不影响肉类产品质量,家禽屠宰机械设备故障率低,使用寿命长,对环境友好,污染物排放量小等。
4、经济性,经济性当然是指价格合理,性价比高,能满足工艺要求、生产要求、质量要求等情况,屠宰设备配置和衔接紧凑、均衡、协调,提高劳动生产率,提高技术经济价值,投资小、成本低、*、经济合理。