只有做好家禽屠宰机械日常维护工作，才能提高使用寿命

 

　　使用食品加工设备前，应先详细阅读操作手册和说明，了解设备性能和操作方法后方可使用。食品机械设备的日常维护可分为清洗、检查、紧固、润滑、调整和检查。清洗时，设备主体不可用强水冲洗，以免短路，清洗设备内外残留，避免滋生细菌。清洁水温适中，不含荧光剂等清洗剂；定期人员对设备各方面进行检查，无异常噪声，及早发现问题；对紧固件进行定期检查和紧固；设备的润滑部件应定期用油或黄油润滑，避免严重磨损，降低设备的使用寿命。设备运行过程中如发生事故，应尽快切断电源，并找专业人员进行检查和维护。做好设备的日常保养，保持设备清洁，及时发现和排除隐患，防止设备早期损坏，维护设备的正常运行。

 

　　因此，做好家禽屠宰机械的日常维护工作十分重要。只有做好日常维护工作，才能延长设备的使用寿命，造成不必要的损失。

 

　　家禽屠宰机械附件中屠宰工具的选择：

 

　　1. 选择两个表面的刀具：光滑和干净，没有锻造压痕。

 

　　2. 选用的刀片厚度等于：适度外露钢材，直边无变形，直边成黑色直线，无“白边”。

 

　　3.刀背、刀头、刀尾应磨平，“无黑色”，无毛刺，无刀柄。刀面光洁度对评价其防锈效果具有一定的意义。

 

　　4、*容易被忽视的，是刀柄。在看刀柄的时候，要注意刀柄是否与刀身呈直线，保持对称。刀片应牢固，手柄应具有良好的防滑功能，否则会对使用者造成伤害。一般来说，流线型设计的把手适合手，握起来感觉很舒服，材质应该是木头、塑料或钢材，这取决于个人喜好。

 

　　5. 这把刀的材料不容忽视。工具的不同用途使用不同的材料，一般有三合金钢、七铬钢、三铬钢和特种合金钢

 

　　家禽屠宰机械刀具的分类和使用：

 

　　根据用途的不同，菜刀一般用于切菜、切菜、切片、切菜、切骨等功能。根据切削刃的整体钢刀和钢刀夹。可根据材质选用碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀具。裁切时，批量使用薄刃刀；切菜时，用不锈钢刀切熟的食物为好；如果你需要切骨头，建议使用骨切割机。在家庭厨房里使用切菜刀和菜刀更为合理。